Spumă de căpșuni cu frișcă

INGREDIENTE:

- 500 g căpșuni
- 50 g zahăr pudră
- 1 plic zahăr vanilat
- 1 plic gelatina dr Oetker (cel cu mazărea pe el)
- 350 ml frișcă Megele
- 50 g ciocolată albă rasă

Se curăță 400 g de căpșuni de codițe și se dau prin blender până se obține un sirop în care punem zahăr pudră și zahărul vanilat. Se bate frișca până devine o spumă tare. Se pun de o parte 2-3 linguri de frișcă. Gelatina se dizolvă în 4-5 linguri de apă apoi se încălzește puțin pe foc, fără să dea în clocot. Se toarnă acest lichid în siropul de căpșuni. Siropul se va amesteca cu frișca. Restul de căpșuni se taie feliuţe și se păstrează 2-3 căpșuni pentru decor.

Se pune într-o cupă un strat de spumă de căpșuni. Se adaugă o lingură de felii de căpșuni, apoi un strat de frișcă, apoi se presară ciocolata rasă și din nou se adaugă un strat de spumă de căpșuni. Se decorează cu o căpșună feliată și se presară cu ciocolată albă. Se dă la rece pentru 2 ore. Se servește rece.