Cocos Vișinosos!!! :D

Azi am planuit sa fac din nou o prajiturea cu visine sau cu mere, nu eram precissssssa de care o sa iasa pana la urma. La magazin merele aratau deplorabil, fapt ce m-a ajutat in decizia mea. Cu visine va fi si de data asta :D

E vorba de prajitura de aici, dar de lene de a mai deschide calculatorul am facut-o din amintiri (cam inexacte) de aia zic ca merita sa o postez, ca n-a iesit rea! :)

Asadara:


INGREDIENTE:

-400 g visine fara samburi
-2 linguri gris
-200 g unt
-4 oua
-100 g zahar
-100 g cocos razuit
-80 g faina
-1 pachet praf de copt
-2 plicuri zahar vanilat
-1 budinca de vanilie
-400 ml lapte
-3 linguri zahar
-50 g dintr-o tableta de ciocolata

(nu apar laptele, ciocolata si budinca, ele apar - asa ca vedetele- ceva mai tarziu)

Se topeste untul, apoi se lasa sa se racoreasca putin, timp in care pregatim tavile cu visinele.


Se ung foarte bine cu unt tavile - eu am facut in "closca cu pui" :))

Se presara grisul si niste zahar si apoi se aranjeaza visinele

Se da tava la cuptor ca sa se "coaca" putin siropul de visine.

Se bat ouale spuma:


Se pune ca la maioneza untul topit.


Se adauga faina


...cocosul ...


... praful de copt pe care eu l-am stins in niste zeama de lamaie...


Acest aluat se toarna peste visinele coapte:



Se coace rapid, la 220 de grade, aproximativ 15-20 minute (incercati cu batul de frigaruie daca s-a copt)


Se raceste si apoi se rastoarna pe gratar:



Nu e foarte inalta, e mai mult ca o tarta.


Apoi am facut o budinca din 400 ml lapte (daca nu stiti sa o faceti, vedeti ca sunt scrise indicatii pe plic), si mai adaugam 2 plicuri de zahar vanilat.


Asa calda se intinde peste prajiturici



Ornam cu ciocolata


Sectiune - de pofta :p

Thumbprint cookies

~reteta Colentina~


INGREDIENTE:
-200 g zahar brun
-200 g unt moale sau margarina
-2 oua
-2 plicuri zahar vanilat
-250 g faina
-un praf de sare
-100 g nuci macinate sau 100 g cocos
-gem

Se spumeaza untul cu zaharul, zaharul vanilat, 1 ou si un galbenus, si praful de sare. Se adauga faina proaspat cernuta si se amesteca pana se obtine un aluat nu foarte vartos. Se face bila, se ambaleaza in film alimentar si se da la frigider pentru 2 ore. Se bate spuma albusul ramas. Se fac bilute de aluat care se trec prin albusul batut si apoi se trec prin nuca macinata sau prin cocosul ras. Se pun bilele in tava tapetata cu hartie de copt. |Fiecare bila se apasa cu degetul, ca sa se obtina "thumbprintul" (:d). Se dau la copt.

Cand s-au copt, asa fierinti li se umple orificul cu gem.Se lasa la racit pe gratar si apoi se pastreaza in cutie metalica. Se fragezesc cu cat au timp sa stea mai mult.(2-3 zile)

Prajitura cu mere si nuca de cocos

-reteta de la Alka-

INGREDIENTE:

- 2 oua
- 175 g zahar
- 100 g unt sau margarina
- 60 g faina
- 80 g nuca de cocos
- 4-5 mere acrisoare
- zahar vanilat
- frisca pentru servit

Cuptorul se incinge la foc mediu, 175 grade. Untul sau margarina se topesc si se lasa sa se raceasca un pic. Ouale se bat bine cu zaharul, apoi se amesteca cu untul topit, faina si nuca de cocos. Trebuie sa iasa o compozitie destul de moale. Acum, depinde ce fel de nuca de cocos folositi, daca e mai uscata sau mai umeda. Eu uneori folosesc lapte sa lungesc putin compozitia-cateva linguri. Merele se curata de coaja, se taie felii si se pun in tava unsa sau acoperita cu hartie de pergament. Se pudreaza deasupra zahar vanilat si apoi se toarna aluatul. Se da la cuptor pana se rumeneste deasupra, aprox 45 min. Cand e gata si s-a racit putin, se scoate din tava prin rasturnare. E mai usor daca este cu hartia pergament. Se pudreaza merele cu zahar pudra si se serveste cu frisca.


Obs.

* merele le-am presarat cu scortisoara

* eu am pus budinca de vanilie in loc de frisca.

* am facut si varianta prajitura cu visine si cocos - (dar am omis sa o rastorn) - yammi! (vezi si aici)