Chec cu mere si vanilie

INGREDIENTE:

-3 mere
-5 oua
-125 g zahar
-125 g faina (sau cu 1-2 linguri in plus, in functie de cat de zemoase sunt merele)
-100 g unt
-1 plic praf de budinca de vanilie
- 2 pachete zahar vanilat
- 1 pachet praf de copt
- zeama de la o jumatate de lamaie (nu e in poza ;) )


Se tapeteaza tava de chec cu hartie de copt si se presara in ea 2 linguri de zahar. Se da tava la cuptor pentru a se carameliza zaharul.


Se pune la topit untul

Un mar se taie felii subtiri, iar celelalte 2 se dau pe razatoarea mare. Apoi se stropesc cu zeama de lamaie

Cand zaharul s-a caramelizat, se aranjeaza in tava felii de mar, dandu-le pe ambele parti prin caramel:

Untul, 5 galbenusuri , zaharul si zaharul vanilat se amesteca bine.



Se adauga faina in ploaie (mi-am luat "cana de presarat")


Se amesteca merele cu praful de budinca:


Merele se toarna peste "aluat"


Se pune si praful de copt - pe care eu l-am stins in putina zeama de lamaie:


Si la final se adauga, amestecand de jos in sus, albusurile batute spuma tare:


Se rastoarna compozitia in tava de chec si se coace cam 40 de minute - verificati cu o tepusa de frigaruie.



Se rastoarna pe platou:


Cand s-a mai racit, se feliaza:


Are o aroma puternica de mar cu vanilie, poate ar merge si un praf de scortisoara. Textura e putin umeda - aduce cu o budinca.

Merele se pot inlocui cu visine, dar evident ca atunci checul se va numi chec cu visine :D

Mere imbracate

INGREDIENTE:

- aluat de foietaj
- mere
- dulceata
- nuci
- fructe confiate
- rahat
- zahar vanilat
- scortisoara
- optional - frisca sau budinca de vanilie

(Am descris procedeul pentru o portie)

Se decojeste un mar mic, apoi i se scoate cotorul, marul ramanand intreg. Se taie un patrat din foaie, la mijloc asezandu-se marul. In scobitura marului se pune o lingurita de dulceata de capsuni, un miez de nuca, o bucatitica de rahat, stafide, fructe dezhidratate, sau ce mai avem prin casa. Se presara - tot in scobitura- zahar vanilat si neaparat scortisoara fin macinata. Se imbraca marul cu foaia si se aseaza in tava, cu "lipitura" in jos. Se da la copt in cuptorul preincalzit. E gata cand foaia e rumena. Se presara cu scotisoara amestecata cu zahar vanilat. Cui ii place poate sa ii faca si un mot de frisca, sau unul din budinca de vanilie.


Editez si adaug o idee de prezentare gasita pe net:





Si o sectiune - tot de pe net:

Later edit: o idee mijto de tot am gasit la fata de aici, sper sa nu se supere ca i-am sterpelit o poza:

Prajitura cu mere si nuca de cocos

-reteta de la Alka-

INGREDIENTE:

- 2 oua
- 175 g zahar
- 100 g unt sau margarina
- 60 g faina
- 80 g nuca de cocos
- 4-5 mere acrisoare
- zahar vanilat
- frisca pentru servit

Cuptorul se incinge la foc mediu, 175 grade. Untul sau margarina se topesc si se lasa sa se raceasca un pic. Ouale se bat bine cu zaharul, apoi se amesteca cu untul topit, faina si nuca de cocos. Trebuie sa iasa o compozitie destul de moale. Acum, depinde ce fel de nuca de cocos folositi, daca e mai uscata sau mai umeda. Eu uneori folosesc lapte sa lungesc putin compozitia-cateva linguri. Merele se curata de coaja, se taie felii si se pun in tava unsa sau acoperita cu hartie de pergament. Se pudreaza deasupra zahar vanilat si apoi se toarna aluatul. Se da la cuptor pana se rumeneste deasupra, aprox 45 min. Cand e gata si s-a racit putin, se scoate din tava prin rasturnare. E mai usor daca este cu hartia pergament. Se pudreaza merele cu zahar pudra si se serveste cu frisca.


Obs.

* merele le-am presarat cu scortisoara

* eu am pus budinca de vanilie in loc de frisca.

* am facut si varianta prajitura cu visine si cocos - (dar am omis sa o rastorn) - yammi! (vezi si aici)