Dovlecei umpluti

INGREDIENTE:

-2 dovlecei rotunzi mici
-1 ardei
-1 rosie
-2 cepe mici
-3-4 ciupercute
-2 linguri de orez
-condimente+verdeata




Se curata ciupercile de pielita si apoi se toaca marunt.


Dovleceilor li se taie capac si cu o lingurita se scobesc de miez. Dovleceii mei erau foarte cruzi, aveau coaja foarte subtire.


Se toaca marunt si celelalte legume:


Se pun intr-un castron si se amesteca si cu orezul.


Adaugam putina sare, piper si verdeturi aromate:


Se umple fiecare dovlecel cu amestecul de legume.


Se aseaza intr-un vas de jena, se stropesc cu un fir de ulei de masline, se presara cu putin piper si boia si se da tava la cuptor la 200 de grade pentru 15 minute.


Deliciosi si usor de digerat!

Chiftelute cu garnitura de orez cu legume

INGREDIENTE:

~doar pentru orez~

-1 ceapă potrivită
-200 g amestec de legume congelate (amestec mexican sau de care aveți)
-200 g orez (eu am avut orez bob mare Riso Scotti)
-ulei
-sare, piper, granulat de usturoi




Ceapa se toacă peștisori și se călește într-o lingură de ulei; se adaugă orezul și se lasă puțin la "prăjit". Apoi se pun și legumele congelate (eu am avut amestec de baby morcov, fasole verde, mazare boabe și conopidă) se completează cu apă rece (sau supă cine are) și se dă la fiert. Orezul Scotti fierbe repede, și nu trebuie "păzit". Se poate da și la cuptor, iese mai bun. Se condimentează după gust.

Chiftelele le-am avut gata preparate și înghețate în congelator la -21 grade Celsius. Le-am dezghetat la MO.

Am servit cu castraveciori acri, am degustat "recolta" de anul acesta.

Supa de ardei umpluti

E o supa invatata de la buna. Tine loc si de felul I si de felul II, e foarte satioasa.

INGREDIENTE:

-pentru o portie-

-10 ardei grasi nu foarte mari
-1 ceapa
-2-3 rosii
-100 g orez
-500 g carne macinata (porc+vita)
-bulion sau pasta tomate
-50 g zahar
-50 g faina
-ulei
-3 catei de usturoi
-sare, piper


(Eu am pregatit cam 3 portii)



Peste carne se pune orezul


Ceapa se toaca marunt



Se caleste ceapa in putin ulei



Ceapa calita se pune peste carnea cu orez


Se condimenteaza


Se pregatesc ardeii: se scobesc cu un cutit si se curata de seminte:


Ardeii se vor umple cu amestecul de carne


Mie atatia mi-au iesit:


Pentru fiecare ardei se va face cate un capacel dintr-o bucata de rosie





Se pun ardeii la fiert intr-o oala mai inalta



Cele 2 portii facute suplimentar se pun in pungi si pungile se pun la congelator



Cand ardeii sunt aproape fierti se pregateste sosul. Se caleste in putin ulei usturoiul taiat marunt




Cand usturoiul lasa miros se adauga faina.

Se rumeneste foarte putin faina

Apoi se pun 2 - 3 polonice de zeama de la ardei:



Se pun in sosul de faina 2 linguri de pasta de tomate (sau 200 ml bulion)


Se adauga zahar


Si se omogenizeaza cu ajutorul pasatorului vertical (atentie, al meu are piciorul de fier, grija mare la cele cu picior de plastic, se crapa daca se folosesc in amestecuri fierbinti)

Se mai dilueaza putin sosul si se toarna peste ardeii din oala

Se lasa la fiert inca 2-3 clocote

Pofta mare!


Si desertul: