Ruladă de carne cu șuncă și cașcaval

Gata cu dezmățul, back to low carbs!

Rapid și de această dată, fiindcă a fost prea frumos azi afară, iarna aproape că se dă bătută!

Amestecăm 500 g carne tocată cu o ceapă și un morcov ras și puțin călite. Adăugăm un praf de paprica și un praf de piper cu lămâie de la firma cu râșnițe. Se întinde un strat din felii de șuncă. Peste șuncă se pune carnea tocată. La mijloc se așează bucăți mai groase de cașcaval. Se rulează carnea în jurul cașcavalului, iar in jurul cărnii se rulează șunca. Nu mai este necesar să adăugați sare, fiindcă rulada își va trage sarea atât din șuncă cât și din cașcaval.

Se dă la cuptor la 180 de grade cam 25 de minute.

Exterior crocant, miez suculent. Delicios de te lingi pe degete!

E bună și rece.

S-aveți poftă!

Omletă împăturită

~idee BD~

INGREDIENTE:

-2-3 ouă
-50 g salam
-50g cașcaval
-1 lingură ulei de struguri



Se bat ouăle "ca pentru omletă" :p


Se pune la încins tigaia de clătite, în care am pus o lingură de ulei de struguri.


Când e încins bine uleiul, se toarnă ouăle bătute și se învârte tigaia ca la clătite.



Salamul se taie cubulețe mici, iar cașcavalul se dă pe răzătoarea mare.


Se pune salamul și cașcavalul pe foaia de omletă:


Repede, se va împături omleta, ca și clătitele franţuzeşti :




Voila:



Yuppi! Am păcălit prânzul de azi, afară sunt la 37 de grade, zăpăcim de cald.

Pane, cordon bleu, snitel

INGREDIENTE:

- 5oo g carne de porc (cotlet)
- 4 oua
-150 g faina
- sare, piper
- ulei pentru prajit (au am folosit ulei de palmier)

Se feliaza carnea si se subtiaza cu ciocanul de carne.

Se presara cu sare si piper fiecare felie si se aseaza una peste alta, astfel se condimenteaza pe ambele parti.

Intr-o farfurie adanca se bat ouale:

Se ia felia de carne si se trece prin faina si ou (cui ii place ca "bunditza" de ou sa fie mai groasa poate repeta procedeul, adica, "faina --> ou --> faina --> ou")

Se pune la prajit intr-o tigaie cu ulei foarte bine incins.

Eu am facut la doua tigai, fiindca asa merge mai repede.

Se frig foarte repede pe ambele parti si se scot pe hartie absorbanta

Noi am mancat pane-ul cu piure de cartofi si salata de vara (rosii, ardei, castraveti, ceapa, ulei, otet, sare)

Cordon bleu

Tot din aceleasi ingrediente am facut si cateva "cordoane bleu" : am rulat carnea de pane pe o bucata de cascaval.

Eu nu le mai prind in scobitori, la mine nu se desface ruloul, poate si fiindca eu rulez cam de doua ori "foaia" de carne, iar cand le pun la prajit le pun cu lipitura in jos.

Snitel cu pesmet, snitel cu cocos

Din doua felii de carne am taiat fasii din care am facut snitzel cu pesmet si snitzel cu cocos (procedeeul e asemanator cu cel de la pane: faina--> ou--> pesmet, sau faina--> ou--> cocos si apoi la foc rapid in tigaie)

Voila:



Ia uitati-va in videoclipul asta, cum arata un snitzel adevarat: e mare cat o ureche de elefant :D





P.S. Reducând la 1 linguriță cantitatea de făină pentru fiecare ou se formează ușor paneuri low-carb.