Foietaj cu rahat

Știți și voi că mie îmi cam place viteza-n bucătărie, deși mama și bunica adesea mi-au spus că bucătăria și viteza nu sunt compatibile. Ei, ce să zic? Când ai foietaj si niște rahat, prăjitura e gata într-o clipită. Așadar, vă prezint încă o prăjitură ieftină, rapidă, delicioasă și parfumată. Și cu care nu poți să dai niciodată greș.

Am mai prezentat această prăjiturică mai demult, știu, și e versiunea rapidă a delicioasei prăjituri cu osânză, căreia cunoscătorii îi mai spun și hajas teszta. Dar acum am poze noi.

(Și manichiură nouă.)

Haioş din foietaj. Cu rahat.

INGREDIENTE:

-aluat de foietaj
-rahat
-zahăr pudră vanilat


Se dezgheață aluatul de foietaj la temperatura camerei. Se taie aluatul pătrate. În mijlocul fiecărui pătrat se pune câte o bucată de rahat. Dacă aveți rahat diferit colorat, se pot pune ca umplutură 2 fâşii colorate diferit din rahat (eu am avut rahat galben și rosu - se poate vedea în ultima imagine). Se pun la copt pe hârtie de copt (eu aici am pus pe folie de aluminiu, dar e mai bine pe hârtie).

După ce s-au copt se trec, cât sunt încă (,) calde prin zahăr pudră vanilat.

Secțiune foarte frumos crescută, desfăcută într-o mie de foi și foițe vanilate:

Later edit:Poze mai bune aveți aici.

Salam de biscuiti

"Lenea cucoanei" este de fapt numele acestui salam de biscuiti, asa l-am gasit intr-o carticica de prajituri.

INGREDIENTE:

-500ml lapte
-250 g rahat
-300g biscuiti
-2 linguri cacao
-arome (eu prefer rom)
-100 g stafide
-100g zahar
-100 g nuca macinata



Incep prin a pregati crantzul din zahar caramel cu nuci. Am pregatit un fund de lemn, peste care am pus o folie de aluminiu unsa cu ulei.

Se pune zaharul la caramelizat in craticioara:


Zaharul e caramelizat cand arata asa...


...e momentul sa punem nucile:


Si amestecam pentru a se omogeniza:


Si repede se intinde caramelul pe fundul de lemn:


Cand s-a intarit caramelul, se rupe bucatele si se pune la maruntit in mojar. Eu nu am mojar si le-am pus in robot.


Si maruntesc caramelul:



Pana devine asa (nu trebuie sa fie foarte fin, pot sa ramana si "bombonele"):


Punem laptele la fiert - eu folosesc oala de lapte, aia , care fluiera -, iar in lapte punem si rahatul (aici se va forma "siropul de rahat"):


Pana va incepe oala "sa cante", ne ocupam de biscuiti. Ii punem in punga :



Ii sfaramam si ii punem in castron:



Punem stafidele (ar fi fost mai bine sa fie "imbatate"- dar am ramas fara rom):


Adaugam cacaoa, crantzul si esenta de rom:



Intre timp oala a inceput sa fluiere, rahatul arata asa:



Amestecam in lapte, pana se dizolva rahatul, iar laptele ajunge sa arate asa:



(Aici eu am "ajutat" putin topirea rahatului - am folosit blenderul vertical - al meu are picior metalic, deci suporta fara probleme temperaturi inalte )
Ideea e ca acel amestec de lapte e destul de vascos si miroase foarte placut - asta in functie de cat de aromat este rahatul.

Asa fierbinte se toarna in castron peste biscuiti:



Si se amesteca, pana se obtine o astfel de compozitie:



Se pregateste acum forma de chec: sau se unge bine cu unt, sau se pune film alimentar - eu am facut de data asta cu film alimentar:



Se pune in tava si se preseaza bine:



Cand s-a racit se da la frigider pentru cateva ore:



Apoi se scoate din tava si se pregateste pentru servire: se poate imbraca in frisca, dar eu n-am avut si am presarat nuca si niste "cranzt":



Si aici, pentru voi (florile par de plastic, dar sunt cat se poate de naturale, parol!):