MacaKKroane

Păi da! Că e la moda KK-M@K (a.k.a cacamamaca, da' ni-s cică pe-un blog cu o oarecare tentă culinară :-/ )

Adică ce mai face fetele? Bine ? Cu căldura cum stăm? Foarte bine? Bravo! Și eu ... mă topesc. Din când în când mai arunc câte-o privire pe-afară, acolo unde locuiește canicula ... căldura mare, dom'le! Și Mureșul, care a fost destul de mare, se stinge și el, încetuț-încetuț.

(băga-mi-aș , ăștia de la flickr, au schimbat multe pe acolo, e destul de laborios - a.k.a. multe clickuri - ca să-mi colectez linkurile de la poze).

Deci, din când în când admir apa, sau grafiti-ul cu Ben - cine-o fi el să-i fie de bine pictura - sau iarba care începe să "facă trotuarul" - moahaha! E frumos, e  încă verde satu' meu. Pe căldurile astea, vecinu' face sport. Nu e nici măcar bugetar, ca să cânte și el duios o doină chinezească din frunza șmecheră barceloneză ...

Hai, mey Happy, nu de vecinul care locuiește acolo ziceam, casa lui va intra în curând în reabilitare, vei putea și tu peste vreo 20 de ani să o vizitezi, atunci când nu va mai fi cazarma în jurul ei - îmi spuse șoptit Eu-l meu.

Oh, nu? - îi răspunsei, că doar m-a bine crescut mama mare. De casa asta zici tu!



Și până au fiert macaroanele pentru MacaKK am urmărit partida de "laftenis" - 'abar n-am da' așa îi zice pe aici la tenisul ăsta cu piciorul. Echipele erau inegale: 2 contra 3. Eu țineam cu al treilea :D Atâta pasiune în jocul lui! De la căldura mare i se trage ...

Partida de tenis cu piciorul a fost foarte palpitanta; până s-au făcut maca-kk-roanele, cățelul a jucat o partidă excelentă. La el în vis. Nu știu dacă s-a dat cu bronzol, dar nu mai contează ... se lăsa seara, semn că va veni și mult dorita răcoare. (Ptiu! doamne fere', nu pot să folosesc cuvântu' "răcoare" în context cu vecinu' meu care nu e nici măcar bugetar.)

Și o felie pentru cățel:

V-ați prins, da? E criză la bugetari, avem bani doar de makakk, iar de la anu' doar de kakk, să fie primit de sufletul piticilor (sunt o doamnă, nu le pot spune că-s oameni mici) B&B de la C&C (a.k.a basescu&boc de la Constanța&Cluj). Pe cei doi îi aștept pe la fereastra mea. Vecinu' nu leagă cățelul.

Ioi, reteta nu v-am dat-o, da-i banală, o știe până și cățelu'.

O oală de apă clocotită, un praf de sare, macaroane (fie, dom'le, paste făinoase!). Le fierbi bine, sau al dente. Da' io-s româncă, și-al naibii ce-mi plac așa mai fleșcăite. Până se fleșcăiesc macaroanele, pregătim brânza: 2 cutii de brânză Făgăraș (hai fie 3, ca ii dam si cățelului sa guste) - sau pur și simplu brânză proaspătă cu smântână - 2-3 linguri de zahăr, o mână bună de stafide, vanilie, coaja rasă de la o lămâie.  Scurgem macaroanele și le amestecăm cu toate ingrdientele de mai sus. Până se gată partida de tenis cu piciorul se țin la cuptor, cam la 180 de grade, într-o tava de chec sau cozonac, de care aveți. O lăsați să se răcorească, tre' să-și facă somnul și cățelu', da? Când e rece, feliem frumos.

HamHam, pohtă mare și răcoare!

P.S. Cine nu stie care e treaba cu macakkroanele sa întrebe google sau youtube de Divertis. Îmi doresc să vină ziua aia în care Divertis nu va mai avea muze în viața reală ....

Plăcinta delicioasă, ieftină și rapidă

English

Urăsc ideea ..."plăcintei de criză", dar până la urmă asta e. Parcă era postată și pe culinar, o căutați voi pe acolo, eu v-o arăt pe a mea aici. De fapt e a lu' buna, că ea ne inventa în vremuri cu cartele, cozi și rații tot felul de bunătăți dumnezeiești. Adică nu vă vine să credeți că făcea ea brownies - doar că la ea în caiet era scrisă "prăjitură neagră"? Offf, eu de fapt voiam să va zic de plăcinta asta pe care am făcut-o rapid, între o sesiune de coafor și una de pensat - vedeți câte se pot face într-o zi de asta cu beauty sessions? Ia să vă arăt, da' precis că o știti... numa' că vreau să îmi fac "mea culpa" pentru statistica deprimantă ce o văd acoloșea jos la arhivă: adică în 2008 am prestat 144 mesaje, iar în 2009 numa' 14? Pai da, rușinică! Sper să recuperez în 2010. Sau în 2011 :D

Gata! V-ați făcut comozi, că o să încep imediat?!

INGREDIENTE

-1 pachet de foi de plăcintă (ca să fie ieftină-ieftină eu am luat de alea, "Clever")
-7-8 ouă - nu trebuie cantități exacte, credeți-mă că la plăcinta asta nu suntem exacți
-1 găletușă de iaurt - din nou, ieftineală "Clever", pe el scrie 900 g
-1 praf de copt
-ulei pentru uns foile
-7 linguri zahar
-coaja rasă de la 1 lămâie, portocală
-3 pachete zahăr vanilat
-200 g stafide (la mine sigur n-au fost 200, ca a dat foamea-n mine si le-am cam lopătat, dar nu mă ziceți la nimeni, păstrăm secret, ok?)
-1 pachet esență rom
-1 lingură de gris
-1 lingură praf budincă vanilie (sau amindon, ce aveți prin casă)


Ingredientele, mai mult sau mai puțin în perechi:

Iaurtul se scurge de zer. Se amestecă gălbenușurile cu câte o lingură de iaurt.

Nu e neapărat nevoie să umpleți castronul până la refuz, așa ca mine :d Dacă reușiți si voi să faceți ca mine, atunci adăugați cu grijă zahărul vanilat.

Apoi luăm un castron încăpător în care să batem albușurile spumă. Nu uitați să puneți un praf de sare înainte de a începe să bateți albușurile spumă.

Se presară cele 7-8 linguri de zahăr peste spumă.

Se rade coaja de lămâie și de portocală:

Acum se amestecă spuma de albușuri cu crema de gălbenușuri cu iaurt. Atenție, se amestecă pale-pale, de jos în sus ca să nu se lase spuma.

Într-un castronel se stoarce puțină zeamă de lămâie, peste care se pune praful de copt. Apoi se pune praful de copt în spuma de albușuri. Se presară și lingura de gris și praful de budincă (amidonul).

(Păi, da, a trebuit să schimb din nou castronu'. Atâta bai să fie ...)

Se desface pliculețul de esență de rom și se pune peste stafide.

Se unge forma cu ulei, apoi se întind 2 foi de plăcintă. Se ung cu ulei și se toarnă spumă. Presărăm stafide ...

... și acoperim cu alte 2 foi de plăcintă. Se repetă până se termină spuma. Deasupra trebuie să rămână spumă. Se dă la cuptor preîncălzit, la 180 de grade pentru 50 de minute.

Se dă la răcit, apoi se desface inelul formei. Se presară cu zahăr pudră.

Pam, pam!











P.S. 1) Nu o să consumați toate foile dintr-un pachet.

P.S.2 ) pentru varianta sărată:

-1 pachet de foi de plăcintă
-7-8 ouă
-1 găletușă de iaurt
-1 praf de copt
-ulei pentru uns foile
-200 g telemea
-arome: chimion măcinat sau mărar tocat sau ce vrei voi. ( nu e musai dacă nu vă place)
-1 lingură de gris
-1 lingură amidon

Se scurge de zer iaurtul, apoi se amestecă gălbenușurile cu iaurtul. Se bat albusurile spumă, apoi se amestecă - "pale-pale" - cu gălbenușurile cu iaurt. Se rade telemeaua, se adaugă grisul și amidonul și praful de copt stins. Se adaugă și aromele (chimionul măcinat, mărarul etc). Sau nu, depinde de gusturi.

Se unge forma cu ulei, se pun 2 foi de plăcintă care la răndul lor se ung cu ulei, peste care se toarnă spumă cu telemea; se acoperă cu alte două foi de plăcintă și se repetă pănă se termină spuma. Evident, deasupra trebuie să rămănă spumă. Se coace în cuptor preîncălzit, 50 de minute, 180 de grade.